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【グラン・シェフ】Virginie Basselot est MOF 2015 ! - Saint James Paris@saint-james-paris.com





Virgine Basselot - un tour en cuisine




Saint James Paris, Relais & Chateaux, visite guidee par le Maitre de Maison





Chef Virginie Basselot - Ice Bucket Challenge





Saint James Paris - Relais & Chateaux - Visite



by naobossa | 2016-01-29 01:06 | 【Virgine Basselot】 | Trackback | Comments(0)

▲数量限定!冬季限定♪キャトルオム店長厳選♪チーズフォンデュセット【フランス直輸入】パリ...











【チーズFROMAGE】関連情報




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【MADE IN FRANCE】Moulinex、MICHEL HERBELIN、Armor-Lux・・・





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by naobossa | 2014-02-22 01:05 | 【チーズFROMAGE】 | Trackback | Comments(0)
by naobossa | 2013-11-07 00:57 | 【スイーツSWEET】 | Trackback | Comments(1)



【Patrick Roger】チョコレートの立体アーティスト(フランス) (04/03)

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【チョコレートCHOCOLAT】




http://www.lefigaro.fr/conso/2013/03/29/05007-20130329ARTFIG00450-le-marche-du-chocolat-attend-paques-avec-impatience.php




【VIDEO】INFO CHOCOLATチョコレート情報(フランス) (04/01)




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【楽天市場】フランス産高級チョコレート


【SALON DU CHOCOLAT JAPON 伊勢丹】

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▼Patrick Roger dans le Who's Who

http://www.lefigaro.fr/


【Who's who in France 2013】Qui est qui en France, avec un abonnement internet offert










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by naobossa | 2013-04-03 19:01 | 【グランシェフGRAND CHEF】 | Trackback | Comments(1)

ARNAUD LARHER M.O.F (Meilleur Ouvrier de France)....


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【スイーツSWEET】関連情報

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【街角のブティック】NATALYS PARIS


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【Site officielオフィシャルサイト】

▼http://www.arnaud-larher.com/flash/

▼モンマルトルの丘に近いお気に入り Arnaud Larher

http://www.hayakoo.com/arnaud-larher/








Ils sont les meilleurs ouvriers de France pour la patisserie



Reportage arte - Les rois de la patisserie




【ワインVIN+ボジョレー・ヌヴォーBeaujolais Nouveau 2012情報】


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by naobossa | 2012-11-09 18:42 | 【スイーツSWEET】 | Trackback | Comments(0)
【パリ7区】
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▼クミンCuminがはいったMUNSTER
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Cumin
http://fr.wikipedia.org/wiki/Cumin

Munster (fromage)
http://fr.wikipedia.org/

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【楽天市場】MUNSTERマンステールを探す



▼MAROILLES
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エルベ モンス熟成(MONS)MOF:プティ マロワール【180g】



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このチーズ屋・・・ほんとおいしい!オススメ!
【パリ7区75007 PARIS】関連記事

MOFTags

MOF関連記事

Marie Quatrehomme, crémière-fromagère à Paris
http://www.fourme-ambert.com/

Les Meilleurs Ouvriers
de France 2000

http://www.fromag.com/

Marie Quatrehomme ou comment conjuguer le fromage au féminin
http://www.quiveutdufromage.com/

Interview de Marie Quatrehomme Fromagère
http://www.ideemag.com/

Marie Quatrehomme, fan de Sauternes

【VIDEO】« Au pays des AOP N°2 » : Marie Quatrehomme, fromager affineur et meilleur ouvrier de France
http://www.wmaker.net/





▼Marie Quatrehomme
62 rue de Sèvres - 75007 Paris


32 rue Espérance 75013 Paris
9 rue du Poteau 75018 Paris

>>>More【チーズ関連情報】
by naobossa | 2010-07-02 22:06 | 【チーズFROMAGE】 | Trackback | Comments(1)
2007年に女性として初めてMOF料理部門で選出されたAndree Rosier ・・・

L'Hippocampe(Hotel du Palaisオテル・デュ・パレBiarritz (FRANCE))で2008年まで働いた後、独立、現在はRestaurant Les Rosiers(Biarritz)のオーナーシェフ


première femme à avoir remporté le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) en cuisine

MOF
http://www.meilleursouvriersdefrance.info/

『ポール・ボキューズ、ジョエル・ロブションら多数の有名料理人が名を連ねている。また日本人でも、1974年に辻静雄が初めて受賞した。

M.O.F.のコンクールは、3年に一度開催され、合格者にはフランス大統領の名において、大統領官邸であるエリゼ宮にてM.O.F.のメダルが授与され、誇りあるトリコロールカラーの襟のコックコートの着用が認められる。』

国家最優秀職人章
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』



『Cette récompense du savoir faire est unique au monde. Créée en 1924 initialement entre les meilleurs Compagnons du moment de plus de 23 ans, ce concours donne le titre Un des Meilleurs Ouvriers de France. Aujourd'hui, par la diversité des spécialités régulièrement mise à jour, son ouverture aux métiers modernes et ceux de la haute technologie, le Concours n'oblige pas d'être préalablement de la famille des Compagnons.』
Meilleur ouvrier de France
http://fr.wikipedia.org/



A Biarritz, la meilleure ouvrière de France

http://www.lemonde.fr/


【VIDEO】

MOF Cuisine 2007 : Andrée Rosier, première MOF Cuisine

http://www.lhotellerie-restauration.fr/mof/

Elle tient le cordon de la poêle
http://www.liberation.fr/


Merlu roulé au jambon de Bayonne:Une recette du chef Andrée Rosier
http://programmes.france3.fr/

première cuisinière meilleur ouvrier de france

Andrée Rosier célèbre les richesses du Pays basque

http://www.lhotellerie-restauration.fr/

Restaurant Les Rosiers


32 avenue Beau Soleil 64200 Biarritz




Andree Rosier
http://www.restaurant-lesrosiers.fr/

Restaurant Les Rosiers
http://www.restaurant-lesrosiers.fr/

【HOTEL】Hotel du Palaisオテル・デュ・パレBiarritz (FRANCE)

Biarritz【le Pays Basque バスク地方 】

le Pays Basque バスク地方



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【グルメ情報】
by naobossa | 2010-02-25 23:25 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
タイミングがよく、今晩のTV番組Les aventures culinaires de Sarah Wiener(Du 1 octobre au 9 novembre 2007, du lundi au vendredi à 20.15)www.arte.tv を観ることが出来た。

今晩は、サラがCordes-sur-Ciel のYves Thurièsを訪ね、ガトー・ショコラを習うという番組。

http://fr.wikipedia.org/wiki/Cordes-sur-Ciel

Yves Thurièsは1976年にMeilleur Ouvrier de France (MOF).フランス最高職人賞を『 glaces, sorbets, entremets glacés 』部門『pâtisserie, confiserie, traiteur』部門で受賞している。(現時点で2度受賞しているのはYves Thuriès のみ)
現在、ホテル3軒、レストラン2軒、砂糖博物館を経営。



『En 1976, Yves Thuriès est sacré deux fois Meilleur Ouvrier de France (MOF). Son cas reste unique parce qu'il obtient cette récompense en d'une part et en pâtisserie, confiserie, traiteur d'autre part』


Yves Thuriès
http://fr.wikipedia.org/


日本では伊勢丹で彼のチョコレートが購入可能らしいが・・・


彼をはじめてTVで観た。Cordes-sur-Cielまで会いに行きたい・・・(もちろん彼のスイーツも食べたい!)


Caractère Chocolat (Broché)




http://www.thuries.fr/

http://www.yvesthuries.com/

■Les aventures culinaires de Sarah Wiener(TV)


http://fr.wikipedia.org/wiki/Meilleur_Ouvrier_de_France

MOF
Meilleur Ouvrier de Franceグルメ用語集

http://tabetukushi.com/words-mof.html
by naobossa | 2007-11-01 07:08 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)