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by naobossa

タグ:Reflets de France ( 7 ) タグの人気記事

by naobossa | 2011-10-20 18:36 | 【Confit de canard 】 | Trackback | Comments(1)
生タイプ・・・最近、フランスで流行ってるみたいです。

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芽キャベツ
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スープ
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by naobossa | 2011-02-01 21:40 | 【ウチ料理】 | Trackback | Comments(1)
【Fondue au fromageチーズフォンデュ】冬にはやっぱ・・・コレでしょう(Paris)_a0014299_22251796.jpg


3種類のチーズ・・・ 
LE COMTE、LE GRUYERE 、L'EMMENTAL

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鍋で水を沸かし、火からおろしてKnackをいれてフタをしてしばらく放置・・・が、美味しい食仕方。


▼Knack
http://fr.wikipedia.org/wiki/Knack


PICARD冷凍パン
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▼Fondue au fromage
http://fr.wikipedia.org/wiki/


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【アマゾン】

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Le Creuset コンパクト・フォンデュ・セット チェリーレッド
From Le Creuset (ルクルーゼ)



日本で初めてチーズフォンデュをサーブしたシェダイゴさんの特製チーズフォンデュ【限定】日本...

【楽天市場】チーズフォンデュセット

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【Yahoo!ショッピング】チーズフォンデュ セット


【業務用食材】冷製フォンデュとしても楽しめます フォンデュソース 600g・・・送料無料のクール商品と同梱の場合は、送料無料でお届け!

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by naobossa | 2011-01-18 22:29 | 【チーズFROMAGE】 | Trackback | Comments(4)

 今年の7月、ネットが使えなくなって・・・アップしていなかった画像がいっぱいあったことに気づいた。

ネットって・・・繋がっているときはなんとも思わないんだけどね・・・一旦落っこちると・・・腹が立つ。

 

■バイバイALICE(PARIS) [2010-07-29 20:05 by hiraidenaoya]
■ネット復旧 [2010-07-29 18:53 by hiraidenaoya]
■ネットが使えない [2010-07-27 23:47 by hiraidenaoya]

 

で・・・7月の鴨をアップしておこう。

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▼Reflets de Franceシリーズ




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【フランス】Confit de canardコンフィ・ドゥ・カナールが美味しい・・・(PARIS)

【ヨーロッパ文化遺産の日】SENAT元老院9月18日(9)PARIS [2010-12-29 02:17 by hiraidenaoya]
【ヨーロッパ文化遺産の日】SENAT元老院9月18日(8)PARIS [2010-12-29 01:31 by hiraidenaoya]
【ヨーロッパ文化遺産の日】SENAT元老院9月18日(7)PARIS [2010-12-29 01:13 by hiraidenaoya]
【ヨーロッパ文化遺産の日】SENAT元老院9月18日(6)PARIS [2010-12-24 02:17 by hiraidenaoya]
【ヨーロッパ文化遺産の日】SENAT元老院9月18日(5)PARIS [2010-12-24 01:47 by hiraidenaoya]
【ヨーロッパ文化遺産の日】SENAT元老院9月18日(4)PARIS [2010-12-11 18:50 by hiraidenaoya]
【ヨーロッパ文化遺産の日】SENAT元老院(3)9月18日PARIS [2010-09-28 20:00 by hiraidenaoya]
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【イベント】JOURNEES EUROPEENNES DU PATRIMOINE9月18日 [2010-09-18 22:24 by hiraidenaoya]








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by naobossa | 2010-12-29 18:20 | 【Confit de canard 】 | Trackback | Comments(0)
【Choucroute】スーパーのシュークルート(フランス)_a0014299_23223244.jpg


【Choucroute】スーパーのシュークルート(フランス)_a0014299_23224542.jpg


電子レンジで温めるのではなく・・・あくまでも鍋で加熱・・・

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Choucroute boxがstoefflerから最近登場・・・電子レンジで2分!今度試してみるか・・・






Choucroute :このキャベツの保存方はアッティラ(フン族)によってヨーロッパに伝えられたとされる・・・・

『Ce mode de préparation du chou viendrait de Chine, d'où il aurait été apporté en Europe par Attila et ses Huns qui auraient découvert cette méthode de conservation, lorsqu'ils se sont heurtés à la Grande Muraille, dont les ouvriers et les garnisons étaient nourris, dans ces contrées isolées et arides d'une espèce de chou ainsi fermentée.

Après leur échec chinois, les Huns ont porté leurs conquêtes vers l'ouest, passant par la Bavière et l'Autriche avant d'atteindre l'Alsace en 451. C'est la date probable à laquelle cette préparation du chou est apparue dans ces régions, qui utilisaient du reste la lactofermentation pour la conservation d'autres légumes, notamment du navet』

▼Choucroute
http://fr.wikipedia.org/

『英語ではサワークラウト、仏語ではシュークルート、オランダ語ではズールコール、ポーランド語ではキショナ・カプスタ。

北欧、東欧、ロシア、アメリカ合衆国、カナダ、中華人民共和国の北部などでもよく食べられている。1世紀には古代ローマで食べられていた記録があるが、現代のものは16世紀から18世紀にかけてヨーロッパに広く定着した。ビタミンCを含む保存食として、レモンなどの果実やジュースと並び、長い航海の壊血病予防食としても利用された。』
▼ザワークラウト(Sauerkraut、ザウアークラウト、ザワークラフトとも)
http://ja.wikipedia.org/

▼フン族
http://ja.wikipedia.org/


▼Huns
http://fr.wikipedia.org/wiki/Huns


▼アッティラ
http://ja.wikipedia.org/

▼Attila
http://fr.wikipedia.org/wiki/Attila

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[カルフール] ブログ村キーワード

▼Journal des Femmes > Cuisiner > Plats/Viandes > Choucroute alsacienne
Recette Choucroute alsacienne

http://www.linternaute.com/







【VIDEO】Le Haut Rhin : La choucroute alsacien
http://www.ina.fr/





▼Choucroute Box by Stoeffler
http://www.paperblog.fr/

▼Stoeffler lance la « choucroute box »
http://www.lsa-conso.fr/

1 box – 300 grammes
micro-ondable

- chou cuisiné
- petits lardons
- mini Knacks
- rondelles de saucisse fumée
- petits morceaux de pommes de terre

Comment la préparer ?

2 minutes au four à micro-onde電子レンジで2分

choucroute-box-by-stoeffler-L-1
▼Choucroute box
http://www.stoeffler.com/






>>More【日本でシュークルート】
by naobossa | 2010-12-21 23:42 | 【シュークルートChoucroute】 | Trackback | Comments(1)
by naobossa | 2010-09-28 17:37 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)

■Reflets de Franceシリーズ

Reflets de France・・・けっこう好きなブランド

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■便利スプーン(フランス)



【MIELハチミツ】関連記事

Reflets de France
http://www.refletsdefrance.fr/


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Reflets de Franceシリーズは下記の店舗で入手できる・・・



■パリ、いまいち天気がよくないけど・・・


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>>【フランスのスーパー事情】
by naobossa | 2009-11-16 08:45 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)