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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

【Bocuse d'or 2013】




▼Coup d'envoi du Bocuse d'or 2013

http://rhone-alpes.france3.fr/2013/01/29/bocuse-d-or-2013-coup-d-envoi-189913.html


Bocuse d'Or

1987 : Jacky Freon ( France)
1989 : Léa Linster ( Luxembourg)
1991 : Michel Roth ( France)
1993 : Bent Stiansen ( Norvège)
1995 : Régis Marcon ( France)
1997 : Mathias Dahlgren ( Suède)
1999 : Terje Ness ( Norvège)
2001 : François Adamski ( France)
2003 : Charles Tjessem ( Norvège)
2005 : Serge Vieira ( France)
2007 : Fabrice Desvignes ( France)
2009 : Geir Skeie ( Norvège)
2011 : Rasmus Kofoed ( Danemark)


http://rhone-alpes.france3.fr/2013/01/29/bocuse-d-or-2013-coup-d-envoi-189913.html


http://www.lhotellerie-restauration.fr/Bocuse_d_or/Bocuse_d_or.htm

http://www.bocusedor-lyon.com/

http://www.bocuse.fr/flash-fr.aspx

【Bocuse d'Or】関連記事


【Coupe du Monde de la Pâtisserie 2013】SIRHA仏リヨンで国際パティシエ大会、2位に日本代表
by naobossa | 2013-01-29 19:38 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(0)

【Coupe du Monde de la Pâtisserie 2013】SIRHA仏リヨンで国際パティシエ大会、2位に日本代表 (01/29)

 
▼http://www.sirha.com/

 ▼SIRHA2013第16回シラ国際外食産業見本市 SIRHA2013http://www.jetro.go.jp/j-messe/tradefair/SIRHA2013_36010

【シラ国際外食産業見本市SIRHA】関連記事

【キニナルCHOCOLATチョコレート】JAPON (01/29)












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by naobossa | 2013-01-29 19:19 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(0)
【シラ国際外食産業見本市SIRHA】美食の国際見本市、仏リヨンで開幕(Lyon)


▼http://www.sirha.com/


▼SIRHA2013第16回シラ国際外食産業見本市 SIRHA2013http://www.jetro.go.jp/j-messe/tradefair/SIRHA2013_36010

【シラ国際外食産業見本市SIRHA】関連記事





【Bando Tamassaburo】Solos de danse Kabuki



少しのことにも、先達はあらまほしき事なり すこしのことにも、せんだつはあらまほしきことなり:徒然草(五十二段:仁和寺にある法師)・・・・
【そうだ先達に聞いてみよう】の会



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by naobossa | 2013-01-27 20:05 | 【イベント】 | Trackback | Comments(0)

▼Bocuse d'Or 2011 RESULTATS結果
http://www.sirha.com/2011/images/stories/PDF/CP_RESULTAT_BOCUSE_D_OR_2011_FR.pdf

 

金メダルBocuse d’Or : Rasmus KOFOED, représentant le DANEMARK,デンマーク
a remporté le trophée du Bocuse d’Or 2011
et remporte 20 000 €賞金2万ユーロ

 

 

【コンクール】la Coupe du Monde de la Pâtisserie結果(LYON)

 

Bocuse d’Argent : Tommy MYLLYMÄKI, représentant la SUEDE,スウェーデンa remporté le trophée du Bocuse d’Argent 2011 et remporte 15 000 €賞金1万500ユーロ


Bocuse de Bronze : Gunnar HVARNES, représentant la NORVEGE,
ノルウェー
a remporté le trophée du Bocuse de Bronze 2011 et remporte 10 000 €賞金1万ユーロ


最優秀コミPrix du « Meilleur commis », décerné par la Bocuse d’Or Winner’s Academy :
Kinari KOYAMA, commis de Tatsuo NAKASU, JAPON


日本代表は9位、フランス代表は4位・・・結果をもっと見るは下記からどうぞ
▼CLASSEMENT FINAL BOCUSE D'OR 2011
http://www.bocusedor.com/2011/images/stories/pdf/classement_final_bocuse_d%5C%27or_2011.pdf

今回の名誉審査員は・・・

【グラン・シェフ】Yannick ALLENO

Yannick Alleno, Président d’Honneur (Chef 3* du Meurice, Bocuse d’Argent 1999)
▼Bocuse d'Or 2011
http://www.bocusedor.com/2011/

▼Sirha 2011
http://www.sirha.com/2011/

▼シラ国際外食産業見本市の特徴
http://healthyislandjapan.com/




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by naobossa | 2011-01-28 20:56 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(0)

■Le Bocuse d'Or 2009

Bocuse d'Or今年はノルウェー:Geir Skeie28歳が獲得・・・


Bocuse d’or 2009
http://www.lyon-webzine.com/


bocuse d'or 2009
http://www.lhotellerie-restauration.fr/


【動画VIDEO】

Le Bocuse d'Or 2009 : la cuisine au Sirha est en fête
http://ma-tvideo.france2.fr/



1. Norvège (1.020 points)

2. Suède (994)

3. France (993)
Philippe Mille(l'Hôtel Meurice)

4. Danemark (986)

5. Suisse (922)

6. Etats-Unis (911)

7. Islande (891)

8. Japon (877)
神戸ポートピアホテル レストラン アラン・シャペル:佐々木 康二

9. Canada (870)


10. Royaume-Uni (864)
La Norvège élue Bocuse d'or 2009
http://fr.news.yahoo.com/





ボキューズ・ドール2009日本代表

Bocuse d'Or日本オフィシャルサイト

Bocuse d'Or Japon
http://www.bocusedorjapon.jp/


Bocuse d'Or仏オフィシャルサイト

http://www.bocusedor.com/


【SIRHA】関連記事

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by naobossa | 2009-01-29 19:43 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(4)
Coupe du Monde de la Pâtisserie(ワールドカップ・パティスリ)、今年はフランスが優勝・・・

La 11e Coupe du Monde de la Pâtisserie a été remportée par LA FRANCE

Jérôme DE OLIVEIRA
Jérôme LANGILLIER
Marc RIVIERE






2005年・・・

Christophe Michalak (キャピテン)

le chef-pâtissier de l'hôtel Plaza-Athénée(プラザ・アテネのシェフパティシエ)

http://www.christophemichalak.com/

La France remporte la 9ème Coupe du Monde de la Pâtisserie
http://www.luxe-magazine.com/



Coupe du Monde de la Pâtisserie
http://www.sirha.com/2009/

【動画VIDEO】
La coupe du monde de pâtisserie gagnée par une équipe française 00h31m54s
Edition du Mardi 27 Janvier 2009


【SIRHA】関連記事

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by naobossa | 2009-01-28 01:23 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(1)
la 10ème Coupe du Monde de la Pâtisserie【Coupe du monde de la patisserie クープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー】で日本チームが優勝!!


Yukio ICHIKAWA氏
Toshimi FUJIMOTO 氏
Kazuya NAGATA氏
の3名

la médaille d’Orと賞金12 000 ユーロ

2位はベルギー

3位はイタリア

【参考サイト】
Le JAPON gagne la 10ème Coupe du Monde de la Pâtisserie 

La France, championne du monde de cuisine20Minutes.fr | 24.01.07 | 19h25  

【関連記事】

■SIRHAシラ国際外食産業見本市2007(LYON) 
by naobossa | 2007-01-25 20:50 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(0)
2007年1月20日〜1月24日

【Bocuse d'Orボキューズ・ドール国際料理コンクール】
日本からの参加者

Mr HASEGAWA Kotaro
SENS ET SAVEURS

http://www.bocusedor.com/2007/index.php 

参加国     

【Coupe du monde de la patisserie クープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー】
日本からの参加者

Mr FUJIMOTO Toshimi
HOTEL GRAND HYATT TOKYO


Mr ICHIKAWA Yukio
IMPERIAL HOTEL


Mr NAGATA Kazuya
NAGOYA MARRIOT ASSOCIA HOTEL

http://www.cmpatisserie.com/2007/fr/ 


参加国
     

【関連サイト】
http://www.sirha.com/2007/   

http://www.tradefairguide.com/  

【シラSIRHA関連記事】 
シラSIRHA   
by naobossa | 2007-01-18 23:05 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(0)
今なら「シラ・国際外食産業見本市」 の各コンクールの写真がが下記にてご覧になれます!!

お早めにどうぞ!!

Lyon.Wanadoo.fr
例えば・・・

9ème Coupe du Monde de la Pâtisserie
→VOIR LES PHOTOSをクリック
by naobossa | 2005-01-27 18:57 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(0)
2年に一度、フランスのリヨン、ユーロエキスポで開催されます・・・



【第10回ボキューズ・ドール国際料理コンクール Le 10e Bocuse d'Or】
本選は2005年1月25、26日に行われました。

*Le 10e Bocuse d'Or

Le Bocuse d’Or 2005 はフランス Serge Vieira
トロフィーと賞金20 000 euros.

Le Bocuse d’Argentはノルウェー Tom Victor GAUSDAL
トロフィーと賞金15 000 euros

Le Bocuse de Bronzeはデンマーク Rasmus KOFOED
トロフィーと賞金10 000 euros

日本代表は:浦和ロイヤルパインズホテルスーシェフの濱田規行

【第9回クープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー La 9ème Coupe du Monde de la Pâtisserie】
2005年1月23、24日に開催されました。

*La 9ème Coupe du Monde de la Pâtisserie

金メダルはフランス Christophe Michalak, Philippe Rigollot, Frédéric Deville
金メダルと賞金9 000 euros.

銀メダルはオランダ Ivo Wolters, Jeroen Goosens, Arthur Tuytel
銀メダルと賞金6 000 euros

銅メダルはアメリカ Donald Wressell, Derek Poirier, Andrew Shotts
銅メダルと賞金3 000 euros


- 「チョコレート(チョコレートのピエス・皿盛りデザート)」部門Prix chocolat : カナダ
- 「飴細工」部門Prix sucre : 韓国
- 「グラス(氷彫刻・アントルメグラッセ)」部門Prix glace : 日本


日本代表はグランドハイアット東京の金子 浩、名古屋マリオットアソシアホテルの櫻 智行、名古屋マリオットアソシアホテル栗本 佳夫の三名

過去の結果:
1989 : France
1991 : Japon
1993 : France
1995 : Belgique
1997 : Italie
1999 : France
2001 : USA
2003 : France
2005 : France



Coupe de France de la Boulangerie

*sirha-tradefairguide.com
*sirha2005
*Confédération Nationale de la Boulangerie


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by naobossa | 2005-01-27 06:16 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(2)